Valbuena (Tinto 5º año)
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Valbuena (Tinto 5º año)

90,00

VALBUENA 5 AÑO RESERVA D.O.Ribera del Duero
La expresión del tiempo: Un vino que nos muestra el explendor de cada añada desde la sabiduría del pasado y la riqueza del presente. Un estilo vivo vehemente y maduro que año a año reto a reto cosecha a cosecha reinterpreta su estilo para mantener su esencia intacta.
Valbuena es el vino mas “joven” de Vega Sicilia aunque con los mismos rasgos de calidad de sus dos excepcionales compañeros de bodega UNICO y UNICO RESERVA ESPECIAL. Un vino de una gran madurez. Con un roble bien curtido y una compleja asociación entre vinosidad y frutosidad.
Valbuena se elabora con la variedad tinto fino junto con un pequeño porcentaje de de merlot. La fermentacion con temperaturas controladas se hace en depositos de acero inoxidable con levadura autoctona. La fermentacion malolactica tambien se realiza en acero inoxidable.
Tras la fermentacion pasa por una crianza entre madera y botella de 5 años de ahi el nombre del vino “VALBUENA 5 años”. Madera francesa y americana barricas de 225 litros nuevas y usadas.
Envejecimiento: Permanece 5 meses en depositos de madera de 20000 litros de capacidad. Posteriormente permanece durante 16 meses en barricas nuevas(50% roble frances y 50% roble americano) 4 meses en barrica envinada finalmente en un gran deposito de madera antes de su embotellado.
CATA: El tinto Valbuena tiene una crianza mas corta que el Vega Sicilia Unico pero tiene de su hermano mayor el color cereza granate con ribete anaranjado la expresion eterea de su graduacion alcoholica y el acento de su excelente evolucion oxidativa junto con un roble bien curtido rasgo caracteristicos de los tintos de la tierra. De su propia personalidad destaca recuerdo de sus variedades con un matiz de fruto rojo maduro.
En boca:La caracteristica en boca es la potencia contenida. El nivel de la madurez de los taninos es muy alto dando como resultado de boca largo y virtuoso.
En nariz aromas potentes a fruta perfectamente madura como fresas grosella arandanos….combinando con aromas de roble muy fino y para nada dominante toques balsamicos tipicos del terruño VEGA-SICILIA.
Maridaje: Valbuena tinto5 años el vino mas joven de Vega Sicilia combina bien con sopas y preparados de verdura como la porrusalda pisto con huevo o judias verdes con foie aves como la pularda o capon carnes a la parrilla cibet de liebre guisos u estofados de carne arroz con verduras o con bogavante cordero asado o en caldereta.
NOTA:Se recomienda decantar un par de horas antes de degustarlo.
TEMPERATURA de SERVICIO: Entre 16-18 grados C
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,50 grados.

Categoría:
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Información adicional

Peso 1 kg

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