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¿Con cuál te quedas? El ron es una de las bebidas más consumidas en bares y pubs. El abanico de elección es amplio: ron blanco, ron añejo, ron dorado o negro.

El ron, la primera bebida alcohólica destilada

El ron es una bebida alcohólica que se obtiene a partir de la destilación de los jugos fermentados de la caña de azúcar. Aunque esté formado principalmente por azúcar, su sabor no es exactamente dulce, lo que produce un poco de curiosidad.

Proceso de destilación del ron

Esto se debe al proceso de destilación de la melaza de la caña de azúcar. Se convierte en alcohol y dióxido de carbono, y por lo tanto pierde su dulzura en el proceso convirtiéndose en un alcohol más fuerte sin matices de sabor dulce.

Fueron las colonias inglesas y francesas de las Antillas, las primeras que comenzaron a destilar ron a gran escala. Poco después, los británicos comenzaron a importarlo a Europa, donde su consumo se extendió a gran escala.

Lo que sí que es cierto es que, aunque el ron se produzca en más de 30 países, los más reconocidos mundialmente son los cubanos y los caribeños. Los cultivos de caña de azúcar en esos países tienen mayor calidad y mejores condiciones meteorológicas para su crecimiento y desarrollo.

Tipos de ron

¿Ron añejo, blanco o dorado? Si tuviéramos que quedarnos con solo uno no sabríamos cuál elegir. Cada uno tiene unas características y usos muy diferentes.

El ron añejo destaca por su calidad y su sabor, puede estar de 3 a 20 años madurando. Lo más común es beberlo solo con hielo y añadir un poco de limón. Sin embargo, el ron blanco se utiliza más para hacer cócteles o combinaciones con alguna bebida gaseosa.

El ron dorado destaca por su color oro, debido al envejecimiento prolongado en madera y a la falta de filtración. Muchas veces se le añade caramelo para darle un sabor más dulce.

Sea cual sea tu preferido, lo que tenemos muy claro es que el ron sirve para todo. Podemos tomarlo solo, acompañado, para hacer cócteles y lo que parece más sorprendente, ¡para cocinar y darle muy buen gusto a las comidas!

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