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Otra rubia de lujo: Affligem Blond (una buena cerveza )

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Cerveza Affligem

La Cerveceria De Smet en Opwij en Bélgica compró en 1970 la licencia para la elaboración de estas cervezas a la Abadía Benedictina de Affligen según  revela originariamente el Padre Tobias en su “Formula antigua Renovata”.

Esta Abadia fue fundada en 1074 en la ciudad de Affligem en las cercanias de Bruselas donde los monjes preparaban una cerveza especial, más fuerte y robusta para sus periodos de ayuno durante el Adviento donde solamente podían beber una copa al día.

Los monjes de esta Abadía, desde la adquisición de la licencia, reciben una caja de cada lote de producción para su supervisión.

La rubia de Affligem fué galardonada con la medalla de oro en los “European Beer Star Awards 2012”, uno de los campeonatos internacionales de cerveza más importantes del mundo, en la categoría “Cerveza de estilo belga”.

Ficha de Cata Affligme Dubbel:

Es una cerveza ALE de estilo Abadía con un color rubio dorado profundo que se refleja en el color de la espuma blanca (ligeramente marrón). Su aroma es a malta tostada  igual que su sabor,  dulce acaramelado y regaliz con textura suave.

Es una cerveza seca con cuerpo ligero-medio y final ligeramente ahumado.

  • Contenido Alcohólico en botella 6,80 en volumen.
  • Temperatura del servicio recomendada:  4º-6º C

Maridaje:

Por su caracter y potencia de este estilo de cerveza, se aconseja acompañar de estofados, zarzuelas de pescado y platos a base de carnes rojas y de caza.

Es famosa la receta de Albóndigas de ternera a la Affligme Dubbel.

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