12 Lunas Syrah Rosado

Año

Graduación

Denominación de Origen

Tipo de Uva

8,95

12 Lunas Syrah Rosado

Nuestro rosado está elaborado a partir del sangrado de mostos de uvas Syrah, que es extraído del depósito de uva estrujada, después de 24 horas de permanecer en contacto con los hollejos.
Posteriormente se clarifican por gravedad durante dosdías e incorporados progresivamente a la fermentacióncontinua que se realiza a 15ºC a lo largo de un mes.
Una vez terminada la fermentación se hace un trasiego para separar las lías gruesas y poder realizar una crianza sobre lías finas en depósito de acero inoxidable. El movimiento de lías es manual, con el objetivo de conservar el CO2 natural originado en la fermentación, el cual aporta frescura al vino. Dos semanas antes de su embotellado, se detiene este removido para que el vino clarifique estáticamente y pueda ser embotellado.

 

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