Los vinos rosados tienen un color que se asemeja al del vino tinto, pero lo imprescindible para que adquiera una tonalidad rosa. Se trata de uno de los tipos de vino que adquiere una amplia trayectoria en Francia, país donde se conoce como vino rosé.
Elaboración de Vinos Rosados
La producción del vino rosado y del vino tinto son distintas. Se elaboran con el mismo método de los vinos blancos, pero empleando uvas tintas. Horas después de hacer el prensado se realiza el sangrado.
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El color del vino rosado
El color que adquiere se debe al poco contacto que se da con las lías y resto de materiales sólidos. El hollejo de la uva y el mosto entran en contacto a lo largo del proceso de fermentación, y es así como el vino rosado extrae su color.
Rosado de lágrima
El rosado de lágrima recibe este nombre debido a su método de producción. Su obtención se realiza a partir de un sistema de sangrado de mosto. Gracias a él obtenemos una calidad óptima.
Clarete o Rosado
Muchas personas utilizar rosado o clarete para referirse al vino rosado. Debemos distinguir que, en España, el vino clarete es aquel que ha sido producido a partir de una combinación de uva tinta y uva blanca.
Tipos de uva del vino rosado
En nuestro país los tipos de uva más empleados para la elaboración de este vino son la garnacha y el tempranillo. Si es verdad que la elaboración de los vinos rosados se puede llevar a cabo con cualquier tipo de uva. Las que se emplean comúnmente son:
- Garnacha
- Tempranillo
- Cariñena
- Syrah
- Carbanet Sauvignon
Tipos de vinos rosados
La división de vinos rosados se puede simplificar en dos tipos:
Vinos rosados secos
Es el tipo de vino más producido en España y Francia. Normalmente, son de dos a tres tipos distintos de variedades de uva los que lo componen.
Vinos rosados dulces
Se trata de una elaboración menos común que la mencionada anteriormente. Para conseguir este tipo de vino rosado, hay que evitar que se produzca toda la fermentación del azúcar en el alcohol. Normalmente, los tipos de uva que mejor se ajustan son merlot y garnacha.
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