Garnacha Centenaria (Coto de Hayas)

8,85

Variedad de la uva: Garnacha

Año: 2017 · Graduación: 15º · Formato: 0,75 l

Temperatura recomendada: Entre 16 y 17 ºC

Garnacha Centenaria de Coto de Hayas

La vendimia se realiza durante la primera semana de Octubre la uva se macera en frío durante 24 horas. Después la fermentación controlada a una temperatura de 26º una maceración de unos 10 días el vino pasa a barricas de roble francés. En las barricas el vino Garnacha Centenaria de Coto de Hayas realiza la fermentación maloláctica y una breve crianza de 4 meses.

CATA

VISTA: Rojo guinda intenso de aspecto limpio y brillante.
NARIZ: Intensidad alta aroma frutal y floral muy limpio y potente de marcado carácter varietal con tonos leves tostados y espaciados aportado por la crianza en madera.
BOCA: Ataque suave voluminoso amplio carnoso armonioso y estructurado. Rico en matices muy equilibrado y con amplio y muy largo pos-gusto.
MARIDAJE: cordero a la parrilla carnes rojas asadas caza de pluma y quesos curados.

 

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