Maridaje de vinos y platos: Guía Completa 2021

“Todos somos mortales hasta el primer beso y  la primera copa de vino”

Guía de Maridaje de vinos y platos

Saber combinar los mejores vinos con tus platos favoritos puede resultar a veces complicado. ¿Cuántas veces has ido a elegir un vino para una comida, y te has quedado más de diez minutos delante del mostrador? Hoy te traemos una Guía de Maridaje de vinos y platos que te va a ser de gran utilidad.

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Vino para acompañar queso

Ante la multitud de variedades de quesos que consumimos, debemos elegir bien el vino para acompañar queso y poder así disfrutar y potenciar al máximo el sabor de ambos productos.
Como muchas veces resulta difícil, pues no sabemos por cuál decantarnos, en esta guía encontrarás los mejores vinos para quesos divididos según los tipos más comunes que tomamos habitualmente.

• Vinos para quesos de rulo de cabra
• Vinos para quesos curados
• Vinos para quesos semicurados
• Vinos para quesos frescos
• Vinos para quesos de pasta blanda
• Vinos para quesos azules

Vino para carnes blancas

¿Tú también piensas que las carnes blancas con vinos blancos combinan mejor? Depende mucho de cada variedad de carne blanca que vayamos a preparar. En esta guía encontrarás también las mejores combinaciones de carnes blancas con vinos tintos que sorprenderán a tu paladar y al de tus comensales.

• Vinos para perdiz, codorniz o pato
• Vinos para conejo
• Vinos para cordero
• Vinos para pollo
• Vinos para pavo

Vino para carnes rojas

Hay muchos tipos de carnes rojas y aunque sean muy diferentes entre sí, comparten un denominador común, y es que son carnes que proporcionan hierro y numerosas vitaminas. Sin embargo, debemos ser conscientes de que su consumo debe ser moderado.
Las carnes rojas suelen ir acompañadas de vinos tintos. Esto tiene una explicación científica. Las moléculas llamadas taninos suavizan la grasa de la carne, liberando completamente todo el sabor de la carne roja y haciendo que la carne y el vino encajen a la perfección. ¿Qué tipo de vino combina mejor con cada variedad de carne roja? ¡En nuestra Guía de Maridaje encontrarás nuestras mejores recomendaciones para estos platos tan exquisitos!

• Vinos para ternera, toro o buey
• Vinos para cerdo
• Vinos para carne de cabra
• Vinos para carne de ciervo o corzo

Vino para pescado

Este regalo del mar es perfecto para cualquier época del año, y más si se disfruta con un buen vino.
Debido a la extensa variedad de pescados y formas de cocinarlos, muchas veces no sabemos con qué vino combinan mejor. Por eso, te contamos en esta guía de maridaje de vinos y platos cuáles son las variedades que mejor encajan y que, sin lugar a dudas, te sorprenderán y te trasladarán a la orilla del mar.

• Vinos para pescados a la sal
• Vino para pescados ahumados
• Vinos para pescados blancos al horno o a la parrilla
• Vinos para frituras de pescado
• Vinos para pescados grasos
• Vinos para pescados en escabeche
• Vinos para pescados blancos con salsas
• Vinos para palitos de pescado o gulas al ajillo

Vino para mariscos

Los mariscos pueden dividirse en tres grupos: crustáceos como langostinos, cangrejos o gambas; moluscos como mejillones, almejas, o pulpos y equinodermos como el erizo de mar. Los vinos que combinan con cada plato varían también, y aquí te los contamos:

• Vinos para langostinos, cangrejos o gambas
• Vinos para caracoles o erizos de mar
• Vinos para mejillones, almejas, o pulpo

Vino para paella

No existe España sin paella ni paella sin España. Este emblemático plato natural de Valencia, nos recuerda a la costa mediterránea.
Sus toques cálidos y suaves se mezclan con los ingredientes estrella que se incorporan. ¿Qué variedad de vino encaja mejor con esta tradición?

• Vinos para paella

Vino para postres

Muchos piensan que el vino no es apto para acompañar postres pero están equivocados. Los postres saben mejor con vino, y en nuestra Guía de Maridaje de vinos y platos encontrarás productos para combinar que le darán el final que se merece a una deliciosa comida.

• Vinos para tartas
• Vinos para helados
• Vinos para dulces navideños
• Vinos para fruta